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ISO22000/HACCP認證規范性引用文件
日期:[2013-6-24 10:25:45]   共閱[679]次
 ISO 9001:2008質量管理體系———基礎與詞匯。 
3.術語和定義 
3.1控制措施(行動和活動) 
3.2關鍵控制點 
3.3關鍵限值 
3.4終端產品 
3.5流程圖 
3.6食品安全 
根據預期用途準備和/或消費食品時,確保食品的消費不會對消費者產生危害。 
3.7食品安全管理體系(FSM體系) 
用來指導和控制一個組織關于食品安全的管理體系。 
3.8 FSM體系的確認 
 通過客觀證據以確認食品安全管理體系,包括危害分析、關鍵控制點(CCP)計劃和支持性安全措施(SSM)程序,以確保食品安全。 
 3.9 FSM體系的驗證 
通過客觀證據,確定所規定的食品安全管理體系要求被履行,且滿足所規定的執行準則。 
3.10危害 
3.11執行準則 
3.12潛在危害 
 3.13相關危害 
 3.14安全性可疑產品 
3.15 SSM程序 
3.16支持性安全措施(SSM) 
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